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BBQ Night meets Wine - 24.09.2021

89,00

inkl. 19 % MwSt.

Ausverkauft

Premium Ticket

  • inkl. BBQ Buffet und Getränke von 18:00-22:00 Uhr
  • Mitternachtssnack
  • Veranstaltungsende 2:00 Uhr
  • Ab 18 Jahre

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Nicht vorrätig

BBQ-Flyer

Kreative regionale Küche und unkomplizierter Genuss sind die Philosophie von Meusel’s Landrostei.

Drei Dinge sind typisch für Mario Meusel und damit auch für seine Küche.

Sein Humor, seine Geradlinigkeit und seine Geschmacks-Fixiertheit.

Durch die vielen norddeutschen Stationen seiner Kochkarriere hat Mario auch seine Vorliebe im Umgang mit den hiesigen Produkten entwickelt.

Fisch oder Fleisch sowie Beilagen, gibt’s bei Meusel ohne Schäumchen oder filigranes Beiwerk. Das bin ich nicht, sagt er, die Gemüsestückchen müssen nicht alle gleich lang geschnippelt sein, aber der Geschmack muss stimmen!

Die Ente mit Rhabarber und grünem Pfeffer oder den Hirschrücken mit Mohnbuchteln und Roter Bete lassen auf überraschende kulinarische Entdeckungsreisen schließen, denen man sich in Meusel’s Landdrostei immer wieder hingeben kann.

Saisonale und regionalen Produkte sind ein Muss!

Marios Inspiration kommt im Gespräch am Marktstand mit seinem Gemüsehändler oder dem regionalen Produzenten vor Ort.

Da landen dann schon mal Sachen in seiner Küche, deren Name mancher eingefleischte Fachmann noch nie gehört hat. Oder schon mal was von Eberraute (Cola-Kraut) gehört?

Auch ist Nachhaltigkeit Programm

Das beginnt schon beim Einkauf: Die Produktwahl muss sich auch an dem Produktwohl halten, oder anders gesagt: Bestand muss erhalten werden. Das sieht Mario ganz klar in unserer Verantwortung.

Frischgemüse holt Mario Meusel fußläufig am Markt vor dem Restaurant. Das spart Fahrwege mit dem Auto, hält die Kühlhaus-Kapazität klein, führt zu den inspirierenden Gesprächen und ist gelebte Saisonale Küche.

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Unser BBQ-Event beinhaltet:

Brote
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  • Hausgebackenes Treberbrot vom Grill
  • Auswahl von der Bäckerei Dwenger

Dips

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  • BBQ Gemüse Dip
  • Tomaten Salsa
  • Aioli
  • Trüffel-Mayonnaise Dip

Salate / Vorspeisen

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  • Bunter Tomatensalat mit Büffelmozzarella und roten Zwiebeln
  • Tomaten-Brotsalat vor Ort mariniert
  • Warm geräucherter Ostseelachs mit Senf-Dill-Sauce aus Meusels Mische

Grillgut

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  • Gebratene Lammchops
  • Rib Eye von der Holsteiner Färse
  • Marinierte Wildschweinchops aus der Gewürzmarinade
  • Garnelen-Gemüse-Spieß mit Oliven
  • Gegrillte Maispuloardenbrust

Beilage

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  • Ofenkartoffeln in der Pfanne
  • Champignons, gefüllt mit Hirtenkäse von Kruses Hofmilch
  • Gemüse vor Ort gegrillt

Dessert

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  • Creme brûlée
  • Blaubeercrumble

Bitte beachten Sie unser Hygienekonzept

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  • inkl. 2 Übernachtungen in einer unserer Junior Suiten ab Freitag, den 24.09. bis Sonntag, den 26.09. 2021
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